Studiu: Îndulcitorii artificiali pot provoca atac de cord și accident vascular cerebral

Consumul de alimente care conțin eritritol, un îndulcitor artificial popular și ingredient comun în produsele dietei keto, crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, avertizează un nou studiu al Cleveland Clinic.

Eritritolul face trombocitele din sânge mai active, ceea ce poate duce la formarea cheagurilor, au explicat cercetătorii în revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.

„Această cercetare ridică unele probleme legate de faptul că o porție standard de alimente sau băuturi îndulcite cu eritritol poate stimula în mod acut un efect direct de formare a cheagurilor”, a declarat coautorul studiului, doctorul W. H. Wilson Tang, directorul de cercetare pentru insuficiență cardiacă și medicina transplantului cardiac la Cleveland Clinic.

De cealaltă parte, Administrația americană pentru Alimente și Medicamente clasifică eritritolul drept un „ingredient recunoscut în general sigur” și permite utilizarea lui fără vreo restricție, notează New York Post.

Sintetizat din porumb, găsit în mod natural în unele fructe și produs de organism în cantități foarte mici, eritritolul are un conținut de calorii foarte scăzut, dar aproape la fel de dulce ca zahărul. El adaugă volum de dulceață pe bază de fructe de călugăr și stevia, conferă o textură crocantă produselor de patiserie și lasă un gust răcoritor.

Din păcate, este slab metabolizat de organism și se poate acumula. Cercetările anterioare ale Cleveland Clinic au constatat că persoanele cu risc înalt de boli de inimă aveau de două ori mai multe șanse de a suferi un incident cardiac major în trei ani, dacă aveau niveluri ridicate de eritritol comparativ cu cei cu nivelurile scăzute.

„Noile constatări subliniază importanța unor studii clinice suplimentare pe termen lung, pentru a evalua siguranța cardiovasculară a eritritolului și a altor înlocuitori ai zahărului”, consideră Stanley Hazen, directorul Centrului pentru Diagnosticare și Prevenire Cardiovasculară de la Institutului de Cercetări Lerner.

INTRĂ ȘI PE CANALUL DE TELEGRAM ZVON.MD, PENTRU A AFLA DESPRE NOILE PUBLICĂRI