Produse cu larvele gândacului de făină vor fi autorizate pentru a fi introduse pe piața alimentară din Moldova

În Moldova vor fi permise spre vânzare produse ce conțin larvele gândacului de făină. Ministerul Agriculturii si Industriei Alimentare anunță inițierea elaborării proiectului de Ordin cu privire la aprobarea listei cu alimente noi. În documentul publicat pe particip.gov.md se regăsesc mai multe produse, printre care:

Larvă desicată de Tenebrio molitor (vierme galben de făină)

Alimentul nou este viermele galben de făină întreg, desicat termic, fie integral (larvă albită și uscată în cuptor), fie sub formă de pudră (larvă albită, uscată în cuptor și măcinată) Termenul „vierme galben de făină” se referă la forma larvară a speciei Tenebrio molitor, o specie de insecte care aparține familiei Tenebrionidae Viermii galbeni de făină sunt destinați consumului uman în întregime, nefiind eliminată nicio parte. Larvele trebuie private de hrană cu cel puțin 24 de ore înainte de etapa uscării termice, pentru a le permite să evacueze conținutul tubului digestiv.

Viermele galben de făină (larva de Tenebrio molitor) sub formă congelată, uscată și de pudră

Alimentul nou este viermele galben de făină (larva de Tenebrio molitor) sub formă congelată, uscată și de pudră ”Termenul „vierme galben de făină” se referă la forma larvară a speciei Tenebrio molitor, o specie de insecte care aparține familiei Tenebrionidae. Un alt sinonim științific identificat al speciei este Tenebrio molitor Linnaeus. Viermii galbeni de făină sunt destinați consumului uman în întregime, nefiind eliminată nicio parte. Insectele trebuie private de hrană cu cel puțin 24 de ore înainte de ucidere prin congelare, pentru a permite larvelor să evacueze conținutul tubului digestiv. Alimentul nou este destinat introducerii pe piață sub trei forme diferite, și anume: larva de T. molitor întreagă, albită și congelată (congelată); larva de T. molitor întreagă, albită și liofilizată (desicată), care poate fi sub formă de pulbere (pudră)”, se precizează în document.

Larve de Alphitobius diaperinus (larvele gândacului de făină) sub formă congelată, de pastă, uscată și de pulbere

Denumirea alimentului nou menționată pe eticheta produselor alimentare care îl conțin este „larve de Alphitobius diaperinus (larvele gândacului de făină) sub formă congelată/de pastă” sau „larve de Alphitobius diaperinus (larvele gândacului de făină) sub formă uscată/de pulbere”, în funcție de forma utilizată.

Laptele tratat cu ultraviolete este lapte de vacă

Laptele tratat cu ultraviolete este lapte de vacă (integral și semidegresat) căruia, după pasteurizare, i se aplică un tratament cu radiații ultraviolete (UV) prin curgere turbulentă. Tratarea laptelui pasteurizat cu radiații UV determină o creștere a concentrațiilor de vitamina D3 (colecalciferol) prin transformarea 7-dehidrocolesterolului în vitamina D3.

Pâinea tratată cu ultraviolete înseamnă pâine și chifle dospite cu drojdie

Pâinea tratată cu ultraviolete înseamnă pâine și chifle dospite cu drojdie (fără glazuri), la care se aplică un tratament cu radiații ultraviolete după coacere pentru a converti ergosterolul în vitamina D2 (ergocalciferol).
Radiații ultraviolete: Un proces de radiere în lumină ultravioletă cu lungimea de undă cuprinsă în intervalul 240-315 nm, timp de cel mult 5 secunde și cu un aport de energie de 10-50 mJ/cm2.

Pudra din larve de gândaci de făină, introdusă pe piața alimentară conform unui regulament al Comisiei Europene

Pudra din viermi galbeni de făină, larve ale gândacilor de făină (Tenebrio molitor), este începând din 10 februarie un aliment autorizat pentru a fi introdus pe piața alimentară europeană, conform unui regulament emis de Comisia Europeană la 20 ianuarie, sub semnătura președintei Ursula von der Leyen, și publicat pe site-ul https://eur-lex.europa.eu.

Conform regulamentului CE, pudra tratată cu UV din larve întregi de 'Tenebrio molitor' trebuie inclusă în lista cu alimente noi a Uniunii Europene prevăzută în Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2017/2470. Firma franceză Nutri'Earth dispune de exclusivitate pentru a introduce pe piață pudra de viermi galbeni de făină pentru următorii 5 ani, începând cu 10 februarie 2025, conform aceluiași regulament care este obligatoriu și se aplică direct în toate statele membre.

Prezentul Ordin intră în vigoare la data publicării în Monitorul Oficial.